Zucca al Forno Aromatizzata

PREPARAZIONE

1. Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica.
2. Lavate accuratamente la zucca senza sbucciarla, dividetela a metà e rimuovete i semi con un cucchiaio.
3. Tagliate la zucca a fette regolari di circa 1 cm di spessore.
4. Ungete una leccarda con 40 ml di olio extravergine d'oliva e distribuitevi le fette di zucca.
5. Irrorate la superficie della zucca con il restante olio e rigirate le fette per ungerle in modo uniforme.
6. Salate e pepate a piacere.
7. Tritate finemente gli aghi di rosmarino e cospargete sulle fette di zucca.
8. Aromatizzate con la paprika dolce.
9. Spargete i semi di zucca e le mandorle a lamelle sopra le fette di zucca.
10. Cuocete in forno per circa 30-40 minuti finché la zucca non sarà dorata e morbida.
11. Nel frattempo, preparate l'olio aromatizzato tritando finemente la salvia e il prezzemolo e mescolandoli con l'olio rimanente.
12. Una volta cotta, sfornate la zucca e conditela con l'olio aromatizzato preparato a parte.
13. Servite la zucca al forno calda o tiepida, così da assaporare al meglio tutte le sfumature aromatiche.