Torta all'Acqua

PREPARAZIONE

1. Setacciate la farina insieme al lievito in una ciotola e mettete da parte.
2. In un'altra ciotola, versate lo zucchero e l'acqua a temperatura ambiente. Con una frusta, mescolate bene affinché lo zucchero si sciolga completamente.
3. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo e, con la punta di un coltello, raccogliete i semini e aggiungeteli nella ciotola con l'acqua e lo zucchero.
4. Unite l'olio di semi al composto di acqua e zucchero e continuate a mescolare fino a ottenere un'emulsione omogenea.
5. Aggiungete gradualmente le polveri setacciate alla miscela liquida, un cucchiaio alla volta, mescolando costantemente per evitare grumi.
6. Quando l'impasto sarà liscio e senza grumi, preparate uno stampo da 24 cm di diametro. Foderatelo con carta da forno o ungetelo con olio di semi e infarinatelo leggermente.
7. Versate l'impasto nello stampo, aiutandovi con una spatola per livellarlo bene.
8. Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180°C, per circa 50 minuti.
9. Consigli: se la superficie della torta inizia a dorarsi troppo, coprite la torta con carta stagnola dopo la prima metà del tempo di cottura.
10. Controllate la cottura con uno stecchino: se esce pulito e asciutto, la torta è pronta.
11. Lasciate raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi trasferitela su una gratella per raffreddare completamente.
12. Decorate la torta con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.