Torta al Cioccolato Fondente

PREPARAZIONE

1. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando occasionalmente fino a completo scioglimento. Lasciare intiepidire.
2. Nel frattempo, in una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto morbido e cremoso.
3. Aggiungere al composto ottenuto metà del cioccolato fuso, mescolando fino a completo assorbimento.
4. Unire due uova e mescolare nuovamente fino a che non risultano completamente incorporate.
5. Aggiungere le restanti due uova e il cioccolato fuso rimasto, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Setacciare la farina, il cacao e il lievito sul composto e incorporarli con le fruste, ottenendo un impasto liscio.
7. Rivestire uno stampo da 22 cm di diametro con carta forno o imburrarlo e infarinarlo. Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.
8. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Effettuare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
9. Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo.
10. Spolverizzare con cacao amaro e servire.