Torta ai Tre Vasetti

PREPARAZIONE

1. Prendete un vasetto di yogurt intero a temperatura ambiente e versatelo in una ciotola.
2. Aggiungete due vasetti di zucchero e con uno sbattitore lavorateli fino ad ottenere una crema liscia.
3. Separate i tuorli dagli albumi delle uova e montate i tuorli con il composto di yogurt e zucchero.
4. Aggiungete a filo il vasetto di olio di semi, continuando a mescolare con lo sbattitore.
5. Setacciate la farina, la fecola e il lievito insieme e aggiungeteli al composto, incorporandoli delicatamente.
6. Montate gli albumi a neve ferma e uniteli al composto in due o tre tornate, amalgamando con movimenti dal basso verso l'alto.
7. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro.
8. Versate l'impasto nello stampo e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
9. Verificate la cottura con uno stecchino, coprendo la torta con alluminio se la superficie si scurisce troppo.
10. Lasciate intiepidire la torta prima di sformarla e servirla.