Sbriciolata alla Nutella

PREPARAZIONE

1. Iniziate preparando la frolla: nel mixer inserite la farina setacciata con il lievito.
2. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e i semi raschiati da una bacca di vaniglia, insieme a un pizzico di sale.
3. Frullate fino a ottenere una consistenza sabbiosa e omogenea, simile a uno streusel.
4. Trasferite il composto in una ciotola larga, unite lo zucchero a velo e le uova.
5. Lavorate velocemente il composto con la punta delle dita fino a ottenere una frolla sbriciolata. Coprite con pellicola e refrigerate per un'ora.
6. Nel frattempo, preparate il ripieno: setacciate la ricotta eliminando eventuali liquidi in eccesso.
7. Unite la Nutella e amalgamate bene con una spatola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
8. Foderate una tortiera da 24 cm di diametro con carta forno e stendete più della metà della frolla sbriciolata sul fondo, formando un bordo leggero.
9. Aggiungete il ripieno di ricotta e Nutella, livellandolo bene senza spargerlo sui bordi.
10. Completa coprendo con le briciole rimanenti, facendo attenzione a coprire tutto il ripieno.
11. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti, ruotando lo stampo dopo 25 minuti per una cottura uniforme.
12. Negli ultimi 10 minuti di cottura, se la superficie risulta già dorata, coprite con un foglio di alluminio.
13. Sfornate, lasciate raffreddare su una gratella, sformate e servite tagliata a fette.