Pollo alla Salsa di Soia

PREPARAZIONE

1. Iniziate dal petto di pollo, togliete le parti più grasse con un coltello e privatelo dell'osso centrale se presente, quindi tagliatelo a bocconcini e poneteli in una ciotola capiente per la marinatura.
2. Aggiungete ai bocconcini di pollo la salsa di soia.
3. Se il miele è compatto, scioglietelo in un pentolino a fuoco basso, fatelo intiepidire e aggiungetelo al pollo.
4. Spremete il succo di mezzo lime e aggiungetelo insieme alla paprika forte e allo spicchio d’aglio schiacciato.
5. Pelate lo zenzero fresco con un coltellino per eliminare la buccia, grattugiatelo direttamente nella ciotola, alternativamente utilizzate zenzero in polvere.
6. Grattugiate anche la scorza di un lime nella ciotola.
7. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, coprite con pellicola trasparente e ponete in frigorifero a marinare per almeno 2 ore.
8. Trascorso il tempo, scaldate un filo d’olio in padella e aggiungete il pollo con il liquido della marinatura.
9. Cuocete per 10 minuti a fuoco vivace, girando spesso i bocconcini, fino a che la marinatura si sarà asciugata e il miele sarà caramellato.
10. Non aggiungete sale, ma se preferite, potete farlo a metà cottura o aggiungere altra salsa di soia.
11. Servite il pollo ben caldo!