Pollo al Limone

PREPARAZIONE

1. Grattugiate la scorza di un limone e spremetene il succo, filtrandolo attentamente. Mettere da parte.
2. Pulite il petto di pollo, dividendolo a metà e rimuovendo le parti grasse. Tagliate il pollo prima a striscioline, poi a bocconcini più piccoli.
3. Passate il pollo nella farina, assicurandovi di ricoprirlo completamente. Mescolate bene per far aderire la farina.
4. Scaldate l'olio d'oliva in un tegame ampio a fuoco medio.
5. Quando l'olio è caldo, aggiungete i bocconcini di pollo e lasciateli dorare per circa 5-7 minuti, mescolando spesso. Quando saranno ben rosolati, toglieteli dal fuoco e teneteli da parte.
6. In una ciotola, mescolate l'amido di mais e l'acqua, assicurandovi che non restino grumi.
7. Aggiungete lo zucchero, la salsa di soia e il succo di limone alla miscela di amido, mescolate bene.
8. Riportate la padella sul fuoco e versate il liquido ottenuto nella stessa, lasciate addensare per 1 minuto, mescolando continuamente con una frusta.
9. Aggiungete il pollo rosolato nella padella, mescolate lentamente e cuocete per altri 3-5 minuti.
10. A cottura ultimata, profumate il piatto con la scorza di limone e l'origano fresco.
11. Servite il pollo al limone ben caldo e gustate!