Plumcake allo Yogurt

PREPARAZIONE

1. Preparate gli ingredienti: assicurateli siano a temperatura ambiente per una mescolanza uniforme.
2. In un mixer capiente con lame potenti, aggiungete i semi del baccello di vaniglia, il burro a cubetti, la farina, le uova, lo yogurt greco, lo zucchero a velo, il sale, il lievito e la fecola di patate.
3. Frullate il tutto alla massima velocità per 2 minuti e mezzo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Imburrate e infarinate due stampi da 22x10 cm leggermente svasati.
5. Versate il composto nei due stampi.
6. Immergete un tarocco nel burro fuso e passatelo al centro dei plumcake per favorire una crescita uniforme in cottura.
7. Preriscaldate il forno statico e cuocete in due fasi: inizialmente a 170°C per 20 minuti, poi abbassate a 160°C per ulteriori 30 minuti.
8. Sfornate i plumcake e lasciateli raffreddare completamente.
9. Sformateli e decorateli con zucchero a velo utilizzando una striscia di cartoncino sulla spaccatura centrale.
10. I plumcake sono pronti da servire e gustare.