Pasta Frolla Morbida

PREPARAZIONE

1. Lascia il burro a temperatura ambiente per circa 30 minuti per ammorbidirlo.
2. Spezzetta il burro e inseriscilo nella planetaria.
3. Aromatizza il burro con la scorza di limone e aggiungi lo zucchero a velo.
4. Monta la foglia della planetaria e avvia a velocità medio-bassa.
5. Una volta ottenuta una crema dal composto di burro e zucchero, aggiungi le uova e il pizzico di sale continuando a impastare.
6. Quando le uova saranno state assorbite, unisci la farina e il lievito setacciato poco per volta.
7. Continua a impastare brevemente per amalgamare gli ingredienti.
8. Trasferisci l'impasto ottenuto sul piano di lavoro e compattalo in un panetto.
9. Appiattisci leggermente il panetto, avvolgilo in pellicola e riponilo in frigorifero per almeno 1 ora.
10. Dopo il tempo di riposo, utilizza la frolla per realizzare una crostata con diametro di 23 cm o biscotti circa 1 kg.