Panna Cotta alla Vaniglia

PREPARAZIONE

1. Mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
2. Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estraete i semini con la punta di un coltello.
3. Mettete in un pentolino la panna e aggiungete lo zucchero.
4. Aromatizzate con i semi e il baccello di vaniglia.
5. Scaldate a fuoco basso fino a sfiorare il bollore, poi spegnete il fuoco e rimuovete il baccello.
6. Quando la gelatina si sarà ammorbidita, scolatela leggermente senza strizzarla troppo e immergetela nel pentolino con la panna calda.
7. Mescolate fino a quando la gelatina non si sarà sciolta completamente; assicuratevi che non ci siano grumi.
8. Versate la panna cotta in stampini della capacità di 125 ml ciascuno aiutandovi con un mestolo.
9. Mettete in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore.
10. Per servire, immergete gli stampini per qualche istante in acqua bollente e sformate sul piatto da portata.
11. Decorate a piacere prima di servire.