Muffin al Cioccolato

PREPARAZIONE

1. Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica.
2. Sistemate un setaccio su una ciotola e versate all'interno la farina e il cacao.
3. Aggiungete il bicarbonato e il lievito per dolci e setacciate bene. Mescolate e tenete da parte.
4. In un'altra ciotola capiente, versate il burro a pomata e lo zucchero.
5. Lavorate con le fruste elettriche per pochi minuti fino a ottenere una crema morbida e leggermente montata.
6. Con le fruste in azione, aggiungete le uova a temperatura ambiente, sbattendo un po' prima e versandole poco per volta.
7. Una volta amalgamati gli ingredienti, unite le polveri un cucchiaio alla volta, alternandole con il latte, versato a filo.
8. Continuate a mescolare finché il composto risulterà omogeneo.
9. Aggiungete il cioccolato fondente tritato grossolanamente e mescolate accuratamente con una spatola.
10. Trasferite il composto in un sac-à-poche senza bocchetta per facilitare il riempimento dei pirottini.
11. Sistemate i pirottini in una leccarda da muffin e riempiteli con l'impasto.
12. Cuocete in forno preriscaldato per 18-20 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino.
13. Sfornate i muffin e lasciateli intiepidire prima di gustarli.Categoria