Liquore al Cioccolato

PREPARAZIONE

1. Unite il latte e la panna in una pentola capiente.
2. Aggiungete lo zucchero e cominciate a scaldare il composto a fuoco moderato, mescolando con una frusta.
3. Aggiungete il cacao e continuate a mescolare energicamente con la frusta per evitare la formazione di grumi.
4. Portate dolcemente il composto a bollore, continuando a mescolare.
5. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, continuando a mescolare costantemente.
6. Unite il cioccolato fondente tritato grossolanamente e mescolate fino a completo scioglimento del cioccolato.
7. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il composto.
8. Aggiungete l'alcool al composto intiepidito e amalgamate accuratamente.
9. Filtrate il composto attraverso un colino a maglie strette per eliminare eventuali grumi.
10. Versate il liquore al cioccolato in bottiglie pulite e asciutte, chiudendole ermeticamente.
11. Conservate le bottiglie in frigorifero e lasciate maturare il liquore per 20-30 giorni prima di consumarlo.