Involtini di Verza con Salsiccia e Patate

PREPARAZIONE

1. Sciacquate le patate accuratamente senza sbucciarle. Tagliatele a tocchetti di circa 1-2 cm e immergetele in acqua salata per 10 minuti.
2. Nel frattempo, in una padella capiente, scaldate un filo d'olio con il rosmarino e l'aglio.
3. Scolate le patate e aggiungetele nella padella calda. Saltatele brevemente, poi coprite con il coperchio e cuocete a fiamma viva per circa 20 minuti, finché non saranno dorate.
4. Spellate la salsiccia e riducetela in tocchetti di dimensioni simili alle patate.
5. Rimuovete il coperchio dalla padella e eliminate gli aromi. Aggiungete un altro filo d'olio, quindi unite i tocchetti di salsiccia.
6. Cuocete fino a doratura, per circa 10 minuti, poi salate e pepate a piacere. Lasciate raffreddare.
7. Sfogliate la verza, tenendo le foglie più tenere. Lessatele in acqua bollente e salata per 2 minuti, scolandole poi in acqua fredda.
8. Asciugate le foglie della verza con carta assorbente. Grattugiate il formaggio Casera sopra ciascuna foglia, aggiungendo un cucchiaio di ripieno di salsiccia e patate.
9. Ripiegate i lembi laterali di ciascuna foglia verso il centro e arrotolate formando degli involtini. Preparate circa 6 involtini.
10. In un pentolino, sciogliete il burro insieme agli spicchi d'aglio. Quando avrà un colore ambrato e gli spicchi saranno ben dorati, filtrate.
11. Sistemate gli involtini di verza in una pirofila rivestita di carta forno. Adagiate una foglia di salvia su ciascun involtino e bagnate con il burro nocciola.
12. Infornate a 180°C nel ripiano medio-alto per circa 15-20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.