Guacamole Tradizionale

PREPARAZIONE

1. Mondate e tritate finemente la cipolla rossa.
2. Tritate anche il coriandolo fresco.
3. Dividete gli avocado a metà ed estraete i noccioli.
4. Prelevate la polpa degli avocado con l'aiuto di un cucchiaio.
5. Versate la polpa degli avocado all'interno di un mortaio.
6. Spremete il succo di lime e aggiungetelo alla polpa di avocado nel mortaio.
7. Cominciate a pestare fino ad ottenere una crema omogenea.
8. Unite anche la cipolla tritata e il coriandolo, pestate ancora per amalgamare il tutto.
9. Aggiustate di sale secondo il vostro gusto.
10. Se gradite, aggiungete del peperoncino fresco tritato o qualche goccia di Tabasco per un tocco piccante.
11. Riducete il pomodoro a dadini e aggiungetelo delicatamente sulla salsa guacamole.
12. La vostra salsa guacamole è pronta per essere servita!