˙ Caldo Focolare

Ghiaccia Reale per Decorare biscotti

Ghiaccia Reale per Decorare biscotti
Difficoltà: 2
Dosi per: 4
  • Preparazione: 0 minuti
  • Cottura: 0 minuti
  • Costo: medio

QUELLO CHE TI SERVE

PRESENTAZIONE

La ghiaccia reale è una glassa all'uovo versatile e perfetta per decorare biscotti e dolci. Il suo aspetto liscio e lucente la rende un'opzione ideale per esaltare l'eleganza delle vostre creazioni dolciarie. È particolarmente apprezzata per la sua capacità di solidificare rapidamente, consentendo decorazioni complesse e ben definite.

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 porzioni
Zucchero a velo: 500.00 grammi
Albumi: 70.00 grammi
Colorante alimentare: 50.00 grammi

PREPARAZIONE

  1. Inizia versando gli albumi in una ciotola capiente.
  2. Sbatti energicamente, preferibilmente con una frusta elettrica, fino a quando gli albumi diventano schiumosi e leggeri.
  3. Setaccia lo zucchero a velo per evitare grumi e aggiungilo agli albumi poco per volta.
  4. Continua a sbattere fino a ottenere una consistenza liscia, densa e omogenea. La ghiaccia reale bianca è pronta.
  5. Decidi i colori desiderati e dividi la ghiaccia in più ciotoline.
  6. Aggiungi il colorante alimentare poco alla volta a ciascuna ciotola e mescola bene fino a raggiungere la tonalità desiderata.
  7. Con la ghiaccia colorata, prepara dei conetti di carta forno riempiendoli con la tua glassa.
  8. Ora sei pronto per decorare i biscotti con la tua ghiaccia colorata.

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