Frittata di Spaghetti

PREPARAZIONE

1. Ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua salata e portate a bollore.
2. Tagliate la pancetta affumicata e la scamorza a cubetti.
3. Non appena l'acqua bolle, aggiungete gli spaghetti e cuoceteli molto al dente.
4. In una ciotola, sbattete le uova con timo sfogliato e latte, salate e pepate.
5. Aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.
6. Incorporate pancetta e scamorza nel composto d'uovo.
7. Scolate gli spaghetti e conditeli con un filo d'olio, poi uniteli al ripieno.
8. Scaldate 2 cucchiai d'olio in una padella, fate rosolare l'aglio, che poi eliminerete.
9. Versate gli spaghetti e distribuiteli uniformemente, cuocete a fuoco alto per 1 minuto.
10. Abbassate il fuoco, coprite e cuocete per 15 minuti.
11. Controllate che la frittata sia staccata dal fondo. Giratela usando un piatto e cuocete per altri 4 minuti.