˙ Caldo Focolare

Filetti di Merluzzo Impanati alle Mandorle

Filetti di Merluzzo Impanati alle Mandorle
Difficoltà: 2
Dosi per: 4
  • Preparazione: 45 minuti
  • Cottura: 25 minuti
  • Costo: medio
#Secondi Piatti #Pesce #Ricette Sfiziose

QUELLO CHE TI SERVE

Pangrattato Paneangeli Mandorle a lamelle Scotty

PRESENTAZIONE

Un secondo piatto semplice e raffinato: filetti di merluzzo avvolti in una crosta croccante di mandorle e pangrattato, aromatizzati con timo e limone. Perfetto per un pasto leggero ma gustoso.

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 porzioni
scorza di limone grattugiata: 1.00 limone
Sale fino: 1.00 cucchiaino
Succo di limone: 1.00 limone
Timo fresco: 1.00 cucchiaino
Olio di oliva: 60.00 millilitri
pangrattato: 150.00 grammi
Pepe nero macinato: 0.50 cucchiaino
Mandorle a lamelle: 50.00 grammi
Filetti di merluzzo: 4.00 pezzi

PREPARAZIONE

  1. Iniziate preparando la panatura: in una ciotola mescolate il pangrattato, il timo fresco, la scorza di limone grattugiata e il succo di limone.
  2. Aggiungete le mandorle a lamelle, un pizzico di sale e pepe, quindi mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti.
  3. Verificate che nei filetti di merluzzo non vi siano lische, eliminandole con una pinzetta apposita.
  4. Adagiate i filetti in una ciotola e cospargeteli con parte dell'olio di oliva e la panatura preparata, massaggiando delicatamente per far aderire bene la crosta.
  5. Scaldate il forno statico a 200°C.
  6. Ungete leggermente una pirofila da forno con il restante olio e posizionatevi i filetti impanati.
  7. Spargete la restante panatura panoramica sopra i filetti e cuoceteli per 20-25 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti in superficie.
  8. Una volta cotti, sfornate e servite immediatamente i filetti di merluzzo caldi.

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