Crostata Morbida al Cioccolato

PREPARAZIONE

1. Trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a quando è completamente fuso.
2. Aggiungi il burro morbido a cubetti al cioccolato fuso e amalgama fino a ottenere un composto liscio.
3. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Unisci il cioccolato fuso con il burro alle uova montate e mescola bene.
5. Setaccia la farina e il lievito e incorpora al composto, mescolando a bassa velocità.
6. Versa l'impasto in uno stampo furbo imburrato e infarinato, livella e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
7. Per la ganache, scalda la panna fino a sfiorare il bollore e versala sul cioccolato al latte finemente tritato.
8. Mescola fino a ottenere un composto liscio e uniforme, poi metti in frigorifero finché non raggiunge la consistenza desiderata.
9. Versa la ganache sulla torta fredda, livella e decora con frutti di bosco e foglie di menta.