Crostata alla Nutella

PREPARAZIONE

1. Per preparare la crostata alla Nutella, cominciate dalla pasta frolla. Versate nel mixer la farina e il burro freddo tagliato a cubetti e frullate finché il composto non diventa sabbioso.
2. Trasferite la sabbiatura su un piano da lavoro e formate una conca al centro. Aggiungete i tuorli d'uovo e setacciate intorno lo zucchero a velo.
3. Mescolate rapidamente con le dita, incorporando gradualmente la farina fino a ottenere un impasto compatto.
4. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Stendete la pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di mezzo centimetro.
6. Avvolgete la frolla intorno al mattarello e adagiatela in una tortiera di 26 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.
7. Pareggiate i bordi e utilizzate l'impasto in eccesso per creare delle losanghe. Bucherellate la base della torta con una forchetta e tenete da parte.
8. Per la crema: sciogliete il burro di cacao in una ciotola a bagnomaria o nel microonde. Unite gradualmente la Nutella e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
9. Versate la crema ottenuta sulla base della crostata distribuendola in modo uniforme.
10. Riprendete la frolla avanzata e stendetela nuovamente per creare delle losanghe di circa 1 cm di larghezza. Sistematele incrociate sulla superficie della torta.
11. Spennellate la superficie con la panna fresca. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
12. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare e servire la vostra deliziosa crostata alla Nutella.