Crostata alla Marmellata con Pasta Frolla

PREPARAZIONE

1. Nella ciotola della planetaria, unite il burro morbido, lo zucchero a velo, i semini della vaniglia e la scorza grattugiata di limone. Lavorate con la foglia a velocità bassa.
2. Aggiungete il miele e continuate a mescolare finché il composto non diventa uniforme.
3. In una ciotolina, sciogliete il sale nei tuorli e versate il tutto nel composto di burro.
4. Quando il composto è ben amalgamato, aggiungete la farina setacciata, mescolando a bassa velocità.
5. Trasferite l'impasto su un piano leggermente infarinato e formate un panetto piatto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per tutta la notte.
6. Una volta raffreddata, stendete la frolla con uno spessore di circa 4 mm. Coppate la pasta e sistematela in un anello su una teglia foderata di carta forno.
7. Bucherellate la base con una forchetta e spalmate la confettura lasciando un bordo di circa 2 cm.
8. Con la restante frolla, create delle strisce e disponetele a reticolo sulla confettura.
9. Formate un cordoncino di pasta e sistematelo sul bordo della crostata, decorandolo con il manico di un cucchiaio.
10. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura.
11. Raffreddate completamente prima di servire.