Biscotti a Cuore con Marmellata di Fragola per San Valentino

PREPARAZIONE

1. Togliete il burro dal frigorifero un’ora prima della lavorazione, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
2. Disponete la farina su un piano di lavoro e nel centro metteteci il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo e i semini della bacca di vaniglia.
3. Lavorate bene il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz'ora.
5. Trascorso il tempo di riposo, stendete l'impasto con un matterello fino a ottenere una sfoglia di 0,5 cm.
6. Con uno stampo a forma di cuore, ritagliate un numero pari di sagome.
7. Su metà delle sagome, usando uno stampo a cuore più piccolo, praticate delle incisioni al centro.
8. Disponete tutti i biscotti su una teglia foderata di carta forno e infornateli a 180°C per circa 10 minuti, fino a una leggera doratura.
9. Una volta cotti, e ancora caldi, spalmate un cucchiaino di marmellata di fragola sulla sagoma intera e posizionate sopra la sagoma incisa.
10. Spolverizzate con zucchero a velo e lasciateli raffreddare.