˙ Caldo Focolare

Besciamella Classica

Besciamella Classica
Difficoltà: 2
Dosi per: 4
  • Preparazione: 18 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Costo: medio
#Cucina Italiana #Salse Base

QUELLO CHE TI SERVE

Latte Intero Parmalat Burro Lurpak Farina di Grano Tenero Molino Rossetto Noce Moscata in Polvere Cannamela

PRESENTAZIONE

La besciamella è una salsa base versatile e raffinata, utilizzata in numerosi piatti della cucina italiana, dalle lasagne ai gratin. Questa ricetta vi guiderà passo passo per ottenere una besciamella cremosa e liscia, perfetta per arricchire i vostri piatti.

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 porzioni
Burro: 50.00 g
Latte intero: 500.00 ml
Farina: 50.00 g
Noce moscata: 1.00 pizzico
Sale: 1.00 pizzico

PREPARAZIONE

  1. Versate il latte in un pentolino.
  2. Aggiungete la noce moscata e il sale al latte.
  3. Scaldate il latte senza portarlo a ebollizione.
  4. In un altro pentolino, sciogliete il burro a fuoco dolce.
  5. Aggiungete la farina al burro fuso in una volta sola.
  6. Mescolate vigorosamente con una frusta a mano per evitare grumi.
  7. Continuate a mescolare fino a ottenere un composto dorato, chiamato roux.
  8. Versate poco latte caldo nel roux, stemperando il composto.
  9. Incorporate gradualmente tutto il latte restante.
  10. Continuate a mescolare a fuoco dolce fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  11. La besciamella è pronta per essere utilizzata.

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